5 Resep Nastar Lembut Istimewa dan Lumer Di Mulut

Lebaran yang istimewa tinggal beberapa bulan lagi. Tidak ada salahnya kita bahas cara membuat nastar dan resep kue nastar. Berikut ini Redaksi Keposiasi kasih tau resep nastar lembut lumer di mulut serta cara membuat nastar sederhana. Simak aja ya..

Daftar Isi Resep Kue Nastar

Bahan / Resep Kue Nastar Lumer di Mulut

  • 150 gram mentega blue band
  • 100 gram margarine
  • 90 gram gula halus (gula pasir yang diblender)
  • 3 butir kuning telur
  • 60 gram susu bubuk
  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 sendok teh vanilli

(Bisa juga tambahkan resep ini dengan bahan Keju Kraft, sehingga menjadi nastar keju).

Kepoin:
* Wisata Kuliner Purwokerto saat Libur Lebaran Yuuk

resep nastar lembut istimewa - lumer di mulut - cara membuat nastar sederhana
Foto nastar sebelum dipanggang.

Cara Membuat:

  1. Oles loyang dgn menggunakan margarine terlebih dahulu lalu sisihkan
  2. Masukkan campuran kocok mentega, margarine, gula halus dan vanilli sebentar saja hanya agar lembek dan tercampur saja.
  3. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
  4. Masukan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
  5. Bagi menjadi beberapa bagian ini berguna agar adonan tidak tercampur semua yang akan membuat adonan menjadi matang ditangan berakibat kue nastar yang kita buat tidak lembut(lumer dimulut)

Olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh madu
  • 1 sendok teh air
  • 1 sendok teh minyak goreng

Kepoin:
* Toko Bahan Kue di Jabodetabek, Pilih yang Terdekat Denganmu

Selai nanas:

  • 1 buah nanas Palembang, kupas, parut atau blender
  • 200 gram gula pasir
  • 2 batang kayu manis
  • 4 butir cengkeh

Cara Membuat Selai

  • Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket.
  • Kemudian masukkan gula pasir.
  • Lalu aduk sampai airnya habis dan adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.
  • Dinginkan selai dan bentuk bulat-bulat sesuai keinginan.

Keoin juga:
* 11 Tempat Makan di Palembang yang Wajib Dicoba Saat Liburan

Tips Nastar Lumer Di Mulut

  1. Untuk memudahkan selai nanas dipulung dengan menggunakan tangan, masukkan terlebih dahulu selai nanas kedalam kulkas.
  2. Agar nastar dapat lumer di mulut, pastikan adonan nastar tidak terlalu lama dipulung jika menggunakan tangan.
  3. Kenali dan pelajari ovenmu di rumah. Karena suhu oven sangat menentukan hasil. Suhu rata-rata yang digunakan di kisaran 150-160 derajat.

Macam-macam Resep Kue Nastar

Kurang lengkap kalau keposiasi tidak share resep-resep nastar lainnya. Berikut ini beberapa pilihan untuk kamu beberapa resep nastar.

Tinggal pilih yang mana yang mau dibuat untuk keluarga di rumah.

1. Kue Nastar Keju

Anak-anak biasanya sangat suka keju. Membuat kue nastar isi keju bisa menjadi pilihan koleksi kue agar bisa disediakan saat keluarga berkumpul lebaran.

Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Resep kue nastar keju

Bahan:
250 gram margarin
100 gram keju kraft
600 gram tepung terigu
100 gram gula halus
100 gram tepung maizena
2 butir kuning telur rebus
3 butir kuning telur mentah
50 gram susu bubuk
Selai nanas (untuk isian)
Sediakan pula kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

  • Tepung terigu disangrai terlebih dahulu. Timbang Setelah dingin, agar beratnya pas seperti tertulis diatas.
  • Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dan susu bubuk.
  • Hancurkan kuning telur dengan garpu. Lalu campurkan dengan margarin dan gula. Kocok dengan mixer agar lebih mudah. Kocok terus sampai merata.
  • Tambahkan bahan kering yang dibuat pada poin pertama tadi. Lalu aduk kembali.
  • Tambahkan Keju Kraft. Sisakan sedikit keju untuk topping kue nastar. Aduk lagi.
  • Setelah adonan cukup kalis, bentuk adonan sesuai selera. Biasanya berbentuk bulat-bulat kecil.
  • Isi dengan selai nanas.
  • Nyalakan oven, atur api kecil saja.
  • Setelah cukup padat, angkat. Kemudian olesi bagian atas nastar dengan kuning telur. Taburkan sisa parutan keju tadi. Lalu masukkan oven lagi sampai matang.
Kue Nastar Pandan Isi Coklat - mbaratnacom
Foto Kue Nastar Pandan Isi Coklat. Sumber: mbaratna.com)

2. Kue Nastar Pandan Isi Coklat

Bahan/Resep Nastar Pandan Isi Coklat:

perisa pandan
250 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
80 gr gula tepung
200 gr mentega
1 kuning telur
1 sachet susu dancow putih ukuran 27 gr
1/2 sdt garam

Bahan olesan:

1 butir telur
Pewarna makanan warna kuning
Masukan pewarna makanan warna kuning ke dalam telur -+3 tetes lalu kocok lepas
Isian dan taburan :
Coklat Ceres

Cara membuat:

  • Mixer mentega, gula tepung, garam dan kuning telur, dengan kecepatan rendah. Saat adonan menjadi lembut, masukan susu bubuk dan aduk kembali.
  • Masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk dan masukan perisa pandan secukupnya. Aduk kembali sampai menjadi adonan yang bisa di bentuk.
  • Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
  • Siapkan loyang
  • Panaskan oven
  • Ambil adonan secukupnya, lalu isi dengan coklat Ceres/coklat batangan, bentuk sesuai selera.
  • Masukkan ke oven sampai setengah matang selama sekitar 15 menit dengan panas sedang.
  • Angkat dan biarkan agak dingin, olesi dengan bahan olesan dan taburi coklat ceres.
  • Masukkan ke dalam oven sampai matang.
  • Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
  • Masukan ke dalam toples.

3. Kue Nastar Keju Coklat

Keju dan cokelat juga jadi kesukaan anak-anak juga orang dewasa. Perpaduan keju coklat merupakan kombinasi yang bisa menjadikan anak-anak sangat suka dengan kue ini. Mari kita simak bahan dan cara buatnya.

Resep Kue Nastar Keju Coklat

Bahan-bahan:
125 gram margarin
125 gram butter
2 butir kuning telur
50 gram gula halus
2 sdm susu bubuk
350 tepung kunci

Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
2 sdm minyak goreng
2 sdm skm

Isian:
Coklat batangan dipotong kecil-kecil
Keju parut secukupnya
Cara membuat olesan, campur semua bahan dan aduk rata.

Cara membuat:

  • Aduk dengan mixer; butter, margarin, kuning telur, dan gula halus.
  • Campurkan tepung dan susu bubuk pada adonan yang telah di mixer tadi. Aduk sampai rata menggunakan spatula.
  • Ambil adonan secukupnya, isi dengan coklat dan keju dan buat bentuk sesuai selera.
  • Lakukan step diatas sampai adonan habis.
  • Olesi nastar di tatakan dengan bahan olesan.
  • Panggang di suhu 170°c selama kurang lebih 30 menit.
  • Saat matang, keluarkan dan angin-anginkan sampai dingin.
  • Setelah dingin simpan pada toples kedap udara.
Kue Nastar Keju Coklat - mbaratnacom
Foto Kue Nastar Keju Coklat . (Sumber: mbaratna.com)

4. Nastar Keju Coklat Spesial

Nah ini yang spesial, Keluarga bisa lebih cepay menghabiskan nastar ini sebelum kedatangan tamu 😀
Ayo kita intip bahan-bahannya.

Bahan/resep Kue Nastar Keju Coklat Spesial

700 gram tepung terigu
100 gram gula halus
250 gram margarin
250 gram butter
4 butir telur
4 sdm susu bubuk
Sedikit keju parutan untuk taburan

Bahan olesan:

1 butir telur ayam
1 sdm margarin (dilelehkan)

Bahan Isian :

50 gram dark cooking chocolate, cincang halus
25 gram coklat bubuk
100 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
50 ml air matang
1 sdt margarin

Cara membuat olesan :

Pisahkan putih telur dengan kuning telur. Ambil kuning telurnya, campurkan dengan madu. Aduk rata.

Cara membuat Isian Coklat:

  • Masukan margarin beserta air matang kedalam wajan yang sudah dipanaskan.
  • Masukkan dark cooking chocolate dan gula pasir, aduk rata sampai mendidih.
  • Masukkan susu bubuk dan tepung terigu. Aduk sampai tercampur rata. Masak dengan api kecil.
  • Setelah matang, diamkan hingga dingin.
  • Saat adonan coklat menjadi hangat, bentuk bulat kecil-kecil (kamu bisa ukur sendiri besaran coklat untuk isi nastar).

Cara membuat Nastar Keju Coklat Spesial:

  • Pisahkan kuning telur dengan putih telur, ambil bagian kuning telur. Masukkan butter, margarine, dan gula halus ke dalam wadah kuning telur.
  • Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
  • Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, lalu aduk perlahan.
  • Diamkan adonan sebentar.
  • Bentuk adonan menjadi bulat.
  • Isi bahan dengan adonan coklat.
  • Oleskan bagian atas dengan polesan kuning telur. Lalu taburkan parutan keju diatasnya, lalu oleskan dengan kuning telur lagi.
  • Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 140 derajat Celcius.
  • Panggang selama kurang lebih 15 menit, sampai kue nastar coklat setengah matang.
  • Oleskan bagian atas kue dengan polesan kuning telur. Lalu oven kembali lebih kurang 15 menit.
  • Keluarkan dan dinginkan dulu sebelum dimasukkan ke dalam toples cantik.

5. Kue Nastar Durian

Ini agak uni, kue nastar diisi durian. Tapi banyak juga yang suka. Beberapa kali di rumah Keposiasi buat, selalu habis dilahap keluarga dan kawan-kawan.

Bahan dan Resep Kue Nastar Durian

Untuk sekitar 16 buah kue Nastar Durian

250 gr PALMIA BUTTER MARGARINE
500 gr Tepung terigu
50 gr Maizena
100 gr Gula halus
½ sdt Vanili bubuk

Isi :
450 gr Durian
100 ml Santan
50 gr Maizena
100 gr Gula pasir
2 kuning Telur untuk olesan
Campur semua bahan isi. Masak sampai matang dan mengental. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat:

  • Kocok PALMIA BUTTER MARGARINE dan gula halus sampai lembut.
  • Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
  • Masukkan tepung terigu, maizena dan vanili, aduk hingga rata.
  • Ambil 2 sendok makan adonan , isi dengan selai durian lalu bentuk adonan seperti daun.
  • Susun diatas loyang beroles PALMIA BUTTER MARGARINE, oles dengan kuning telur.
  • Lalu panggang dalam oven dengan suhu 150º C sekitar 30 menit sampai matang.
  • Angkat.

Rahasia Resep Nastar

Selai Nanas Buatan Sendiri lebih enak

Banyak ibu-ibu, bunda-bunda, sahabat redaksi keposiasi yang wanti-wanti ini. Kalau mau selainya enak, gunakan nanas palembang. Rasa dan tekstur Nanas palembang lebih banyak yang suka, karena seratnya yang lebih halus dan kadar airnya lebih rendah sehingga bisa menyingkat waktu pemasakan.

Di akhir pemasakan tambahkan gula agar warna selai lebih kuning kemerahan, dan mencegah warna coklat pada selai.

Khawatir Kue akan Mengeras? Bisa coba Tips ini!

  • Caranya mudah agar kue tidak mengeras, kita cukup kocok mentega/butter dalam waktu singkat, tak perlu lama-lama. Aduk dengan spatula, tidak dengan tangan. Gunakan tangan secukupnya saja yaitu saat mencetak adonan.
  • Simpan sisa adonan di dalam kulkas menggunakan plastik wrap agar mentega tidak meleleh.
  • Menggunakan gula halus atau gula pasir yang ditepungkan juga bisa mencegah kue mengeras.

Renyah tapi tidak retak

  • Nastar dengan tampilan cantik dan rasa enak tentu sebuah peraduan bagus.Agar tidak retak, isi selai secukupnya saja tidak terlalu besar.
  • Pemanggangan pada suhu 150°C—160°C.
  • Tambahkan kuning telur rebus ke dalam adonan agar nastar semakin renyah.
  • pilih bahan kue berkualitas tinggi saat mencoba resep kue nastar spesial akan menghasilkan cita rasa premium.

Permukaan Nastar Berkilau

Oleskan kuning telur beberapa kali secara merata agar permukaan nastar berkilau. Oleskan kuning telur yang sudah dikocok dengan sedikit air, 2 hingga 3 kali untuk melapisi permukaan nastar.

Demikian lah cara mudah sederhana membuat nastar yang lembut. Semoga semua resep nastar lumer di mulut yang Keposiasi share ini bisa bermanfaat untuk ibu-ibu/bunda-bunda di rumah.


adminkepo

One thought on “5 Resep Nastar Lembut Istimewa dan Lumer Di Mulut

Leave a Reply

%d bloggers like this: