Resep Jengkol Balado yang Lezat dan Bikin Nagih

Foto Gambar Bahan Resep Jengkol balado - cara bikin memasak balado jengkol - keposiasi.com - @niguayola @
Foto Gambar Bahan Resep Jengkol balado - cara membuat balado jengkol - keposiasi.com - @niguayola
Rasanya pedas, manis, lezat. Cara membuatnya sederhana dan simpel. (Gambar: @niguayola)

Banyak yang suka banyak ga suka aromanya. Tapi tetap saja ragam resep masakan jengkol ini banyak yang mencarinya. Bahkan banyak juga yang kangen kalau sudah lama tidak memakannya. Apalagi kalau dibuat balado. Sedap benget deh Kuliner Sumatera Barat ini!

Kalau kangen dengan masakan bunda di rumah, coba deh belajar cara memasak jengkol balado. Biar bisa masak di rumah dan dapur sendiri. Cari resep yang sederhana, mudah, praktis. Namun rasanya pedan enak dan gurih. Jangan lupa, bikin jengkolnya empuk atau lembut.

Baca juga:
* Resep Jengkol Cabe Ijo yang Lezat dan Bikin Nagih

Resep Jengkol Balado

Yuk kita siapkan bahan untuk buat balado jengkol yang sedap.

Bahan

jengkol300 gram
bawang merah, iris halus6 siung
bawang putih2 siung
merica1 sdt
kemiri3 butir
cabai merah besar2 buah
cabai merah keriting5 buah
rawit merah10 buah
tomat merah segar1 buah
Garam, gula, dan kaldu bubuksecukupnya
daun jeruk2 lembar
lengkuas, geprek1 ruas
daun salam2 lembar
Minyak gorengsecukupnya
Airsecukupnya

Cara Membuat:

Foto Gambar Bahan Resep Jengkol balado - cara bikin memasak balado jengkol - keposiasi.com - @niguayola
(Gambar: @niguayola)
  1. Rebus jengkol dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  2. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
  3. Geprek jengkol satu persatu, lalu goreng sebentar.
  4. Sisihkan.
  5. Haluskan bawang putih, merica, dan kemiri.
  6. Tambahkan cabe-cabean.
  7. Uleg secukupnya, tidak perlu sampai halus sekali. Atau sesuai selera.
  8. Sisihkan.
  9. Tumis bawang merah sampai bewarna kuning kecoklatan.
  10. Masukkan irisan tomat.
  11. Tumis tomat sampai agak kering.
  12. Tambahkan cabe yang sudah diuleg sebelumnya.
  13. Saat cabai sudah terlihat layu, tambahkan air dan jengkol.
  14. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
  15. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
  16. Jika rasa sudah pas, angkat.
  17. Jengkol balado siap disajikan selagi hangat.

Tips:

Agar jengkol bisa empuk dan tidak terlalu bau saat dimasak, bisa kita rendam dulu jengkolnya semalaman.

Variasi

Selain dengan bahan diatas, kita bisa membuat beragam variasi dari Balado Jengkol ini.

Siapa tahu ada yang mau mencoba. Tinggal dikembangkan saja bahan dan resepnya sesuai dengan selera.

  • JengkolBalado Ikan Teri
  • Balado Jengkol Pedas Daun Jeruk
  • Balado Jengkol Ikan Nila
  • Balado Jengkol Terong
  • Balado Jengkol Pedas Manis
  • Jengkol Teri Balado Krispi
  • Balado Jengkol Sambal Terasi
  • BaladoJengkol Telur
  • BaladoJengkol Udang Rebon
  • Balado Jengkol Kentang
  • Jengkol Singkong Balado
  • dan sebagainya

Baca juga:
* Resep Kalio Jengkol Praktis Menggugah Selera

Gimana? Terlihat mudah bukan cara memasaknya?

Sekarang kamu sudah tahu ya bahan dan resep Jengkol Balado yang enak. Cara membuatnya sederhana, simpel, dengan harga bahan yang ekonomis. Juga sudah bisa membuat beberapa varian yang bisa kamu kembangkan sendiri sesuai dengan selera. Semoga bermanfaat bagi kamu yang ingin belajar atau mencoba memasak.

(Dari berbagai sumber)

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*