7 Resep Kolak Pisang Sederhana, Enaknya Bikin Nagih

Resep kolak pisang sederhana yang enak menjadi andalan banyak ibu rumah tangga di Indonesia. Saat sudah jadi, bisa menjadi sajian wajib saat berbuka puasa. Rasanya yang manis dan kebanyakan ada rasa gurih santan membuatnya banyak digemari seluruh lapisan masyarakat.

Termasuk di rumah saya, membuat kolak pisang akan menjadi acara rutin saat menjelang buka puasa. Istri akan menyiapkan sore, untuk dinikmati bersama saat adzan magrib berkumandang.

Cara membuat kolak pisang sederhana, simpel, dan ekonomis, bisa dilakukan oleh siapa saja. Asal mau mencobanya, semakin sering akan semakin lancar membuat. Bahkan bisa menjadi menu andalan istimewa bagi keluarga di rumah.

Baca juga:
* Resep Lapek Pisang Khas Sumatera Barat yang Lembut dan Enak

Pisang Untuk Kolak

Pisang apa yang enak digunakan untuk membuat kolak?

Kalau di rumah, istri saya selalu menggunakan pisang kepok dan pisang janten.

Menggunakan 2 jenis pisang tersebut karena rasa pisang yang manis, tidak ada rasa sepet. Dan teksturnya terasa lebih pas untuk dibuat kolak.

Resep Kolak Pisang Sederhana

Yuk kita mulai pembuatan/cara bikin kolak pisang sederhana, mudah, simpel, bisa buat/bikin sendiri di rumah. Rasanya enak dan istimewa.

Bahan

Pisang	10 bh
Santan	500 ml
gula aren	300 gram
daun pandan	2 lembar
gula	1 sdm
garam	secukupnya
Air	1000 ml

Cara Membuat:

1. Panaskan air campur daun pandan
2. Setelah mendidih masukkan pisang dan gula aren
3. Saat pisang sudah setengah matang masukkan santan
4. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Waktu yang dibutuhkan dari awal sampai akhir sekitar 20 menit

Macam-macam Resep Kolak Pisang

Sekarang kita bahas berbagai variasi kolak pisang yang bisa kita buat. Cara membuatnya kurang lebih sama dengan resep sederhana. Tinggal dikembangkan sedikit saja.

Kolak Pisang Singkong Kolang Kaling

Akan lebih asyik mencampurkan pisang, singkong, dan kolang-kaling. Kalaupun ada yang tidak menyukai salah satunya, tinggal menyisihkan saja.

Bahan-bahan:

• 800 gr pisang kepok
• 300 gr gula merah/sesuai selera
• 3 lembar daun pandan
• 150 gr kolang kaling
• 400 gr singkong
• 1.000 cc air santan
• Gula Pasir
• Garam
• 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuatnya

1. Potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera, cuci bersih. Kupas pisang, potong sesuai selera. Rebus 100 cc air bersama gula merah. Saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.
2. Rebus santan, bersama air gula merah, gula pasir, vanilli, daun pandan. Rebus dengan api yang sedang saja. Tetap diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan singkong + kolang kaling.
4. Saat singkong sudah setengah matang, masukkan pisang.
5. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
6. Kolak siap disajikan.

Kolak pisang mutiara

Bahan:

• 8 buah pisang kepok
• 1 bungkus sagu mutiara, rebus di air mendidih sampai berwarna bening
• Gulamerah secukupnya, rebus dengansedikit air lalu saring
• Gula pasir 1 sdm
• 1/2 sdt garam
• Santan segar 750-1000 ml
• 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
• 2 lembar daun pandan

Cara membuatnya:

1. Rebus santan bersama garam dan daunpandan sampai mendidih dengan api sedang.
2. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah
3. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong, air rebusan gula merah, dan gula pasir masak.
4. Aduk kembali
5. Setelah pisang cukup matang masukkan sagu mutiaranya
6. Langkah terakhir, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental
7. Kolak siap disajikan.

Kolak pisang labu kuning

Bahan:

• 8 Buah pisang raja matang
• 300 gr labu kuning
• 200 ml santan, kental sedang
• 800 ml air
• 2 Lembar daun pandan
• Gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir dan pandan sampai menididih.
2. Masukkan labu kuning.
3. Masak hingga setengah matang, masukkan pisang.
4. Tambahkan santan, masak sampai pisang dan labu matang.
5. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
6. Kolak siap disajikan.

Kolak pisang ubi

Bahan:

• 500 gr pisang lilin
• 500 gr ubi
• 300 gr gula merah/sesuai selera
• 3 lembar Daun pandan
• 1000 cc air santan
• Gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus gula merah dengan 100cc air, saring airnya.
3. Rebus santan + ubi + air gula merah + gula pasir + daun pandan sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih dan ubi setengah empuk.
4. Masukkan pisang. Aduk-aduk.
5. Tunggu sampe matang dengan api kecil. Sesekali diaduk.
6. Kolak siap disajikan.

Kolak pisang ubi ungu

Bahan:

• 500 gr pisang uli
• 250 gr ubi ungu
• 500 gr singkong
• 1300 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus singkong bersama santan dan daun pandan sampai empuk.
2. Masukkan ubi ungu, masak hingga matang.
3. Masukkan santan kental, aduk rata.
4. Masukkan gula, garam dan vanili.
5. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
6. Masukkan pisang, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
7. Angkat dan sajikan.

Kolak pisang ketan durian

Bahan:

• 100 gr beras ketan
• creamer/santan cair secukupnya
• Sejumput garam
• Pisang candi/pisang kepok
• Buah durian
• 4 sdm creamer
• 5 sdm skm
• 500ml air atau santan cair
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan dan biarkan dalam wadah selama 30 menit.
2. Kukus beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 10menit, keluarkan dari kukusan.
3. Rebus air santan atau air creamer, beri sedikit garam
4. Tuangkan pada beras ketan yang sudah dikukus.
5. Tutup wadah beras ketan dan biarkan air meresap.
6. Setelah airnya meresap, kukus kembali sampai beras ketan matang dan empuk.
7. Sisihkan dan biarkan dingin.
8. Rebus 500 ml air.
9. Saat menjelang mendidih, masukkan creamer, garam, gula skm, dan pandan. Kalau menggunakan santan cair tidak perlu diberi creamer.
10. Masak hingga mendidih
11. Masukkan potongan pisang, rebus sebentar saja. Matikan api dan masukkan buah durian.
12. Coba rasanya
13. Tatakan ketan dalammangkuk dan tuang kuahnya, beri isiannya, pisang dan durian.

Kolak pisang singkong dan nangka

Bahan:

• 350 gr telo ungu
• 200 gr telo kuning
• 200 gr nangka
• 200 gr pisang kepok
• 150 gr gula merah
• 200 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 btr bawang merah, geprek
• 600 ml santan

Baca juga:
* Resep Panada Khas Manado yang Gurih dan Lembut

Cara membuatnya:

1. Kupas telo, cuci dan potong sesuai selera
2. Kukus telo hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
3. Kupas pisang dan potong-potong
4. Nangka dibuang bijinya, potong-potong
5. Sisir gula masukkan kedalam santan bersama nangka, pisang, bawang merah, dan garam.
6. Masak sampai santan hampir mendidih.
7. Tambahkan telo kukus tadi.
8. Aduk perlahan, tunggu hingga santan mendidih.
9. Kolak siap disajikan.

Demikian lah cara mudah sederhana membuat kolak pisang. Juga beberapa resep variasi lainnya. Semoga semua resep kolak pisang diatas yang Keposiasi share ini bisa bermanfaat untuk ibu-ibu/bunda-bunda di rumah. Selamat mencoba.

(dari berbagai sumber)