20 Makanan yang Mengandung Beta Karoten

Makanan yang mengandung beta karoten sangat mudah kita temui dimana saja. Kamu bisa pergi dan belanja berbagai sayuran atau buah dengan kandungannya di pasar tradisional. Nah, kalau kamu sedang mencari info pengertian beta karoten, manfaat, dan sumber makanannya, bisa simak terus sampai selesai.

Ternyata, ada beberapa makanan yang mengandung beta karoten di sekitar kita. Dan tentu saja kita perlu mengetahuinya. Karena senyawa organik ini memiliki manfaat bagi kesehatan. Dan dalam beberapa hal tidak baik juga bagi beberapa orang dalam kondisi tertentu.

Baca juga:
* 10+ Manfaat Blueberry Bagi Kesehatan, Kecantikan, dan Bumil

Apa Itu Beta Karoten?

Beta karoten adalah senyawa organik, yang secara kimiawi digolongkan sebagai hidrokarbon, dan secara spesifik digolongkan sebagai terpenoid (isoprenoid).

Dengan demikian, pigmen berwarna dominan merah-jingga dari banyak sayuran dan buah ini merupakan turunan unit isoprena. Beta karoten disintesis oleh tumbuhan dari geranilgeranil pirofosfat.

Saat digunakan sebagai pewarna makanan, beta karoten memiliki bilangan E160.

Fungsi Beta-Karoten

Beta-karoten dan beberapa karoten lainnya diidentifikasi memiliki sifat antioksidan. Seperti vitamin E, mereka larut dalam lemak dan melawan efek berbahaya dari oksidasi pada bagian lipid dari membran sel kita dan dalam LDL kita.

Namun, dibandingkan dengan vitamin E, beta-karoten adalah antioksidan yang relatif lemah.

Daftar Makanan yang Mengandung Beta Karoten

Berikut ini daftar makanan, baik sayuran atau buah-buahan, yang mengandung beta-karoten. Beserta jumlah kandungannya.

Tabel kandungan

Makanan	Berat	Kandungan Beta Karoten
Ubi	328	30976
Labu	245	17003
Acai Berry	266	15385
Bayam	180	11318
Wortel	128	10605
Lobak Hijau	164	10593
Sawi	140	10360
Labu butternut	205	9368
Dandelion hijau	105	9163
Lambsquarters	180	8438
Bit hijau	144	6610
Swiss chard	175	6391
Kubis	170	4333
Aprikot	219	3824
Selada taman	135	3766
Plum	161	3107
Peterseli	60	3032
Rose Hips	127	2984
Selada romaine	47	2456
Dedaunan anggur	14	2267

Manfaat Beta-Karoten Bagi Kesehatan Tubuh

Apa saja khasiat beta karoten untuk tubuh kita? Apa ada manfaat bagi kecantikan wanita juga, khususnya kecantikan kulit? Simak saja sampai selesai ya.

Antioksidan

Beta-karoten dan karotenoid lainnya memiliki aktivitas antioksidan yang bisa mencegah penyakit kronis. Bisa melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas yang merupakan penyebab utama penuaan dan degenerasi.

Dalam berbagai penelitian diungkapkan bahwa ada hubungan terbalik antara kanker dan karotenoid diet dan kadar karotenoid darah. Karotenoid bisa meningkatkan kesehatan tubuh kalau digunakan wajar sebagai makanan. Dan memiliki efek buruk dalam dosis tinggi bagi perokok dan orang yang terpapar asbes.

Kesehatan ibu hamil

Vitamin A memiliki peran penting bagi perkembangan janin dalam rahim atau bagi bayi yang baru lahir. Balita dan bayi memerlukan beta karoten untuk membangun sistem kekebalan tubuh yang kuat.

Penelitian menunjukkan bahwa perlunya ada peningkatan 40 persen dalam asupan Vitamin A untuk wanita hamil dan 90 persen untuk wanita menyusui.

Kesehatan mata

Beta-karoten dan antioksidan lain membantu menunda perkembangan degenerasi makula terkait usia yang menyebabkan perubahan penglihatan yang terkadang begitu parah, sehingga kebutaan bisa saja terjadi.

Antioksidan dapat membantu memperlambat perkembangan gejala degenerasi makula dengan mencegah stres oksidatif yang memainkan peran penting dalam degenerasi sel dan saraf di retina/makula.

Perawatan Leukoplakia Oral

Dalam sebuah studi mengkonfirmasi bahwa aktivitas beta-karoten pada pasien yang mengalami leukoplakia oral ditandai dengan penebalan dan bercak putih yang terbentuk pada gusi dan pipi bagian dalam.

Kebanyakan bercak leukoplakia itu ringan, namun beberapa mungkin merupakan tanda awal kanker. Penelitian menunjukkan bahwa karena kurangnya toksisitas, menjadikannya agen pencegahan untuk kanker mulut.

Kesehatan pernapasan

Penelitian menunjukkan bahwa asupan buah dengan kandungan beta-karoten bisa meningkatkan fungsi pernapasan atau paru-paru.

Orang yang mengonsumsi buah setidaknya sekali sehari akan memiliki gejala respiratory rendah, seperti sesak napas, produksi dahak dan mengi. Buah-buahan yang bisa membantu mengatasi kondisi pernapasan, antara lain; pepaya, mangga, dan blewah.

Kesehatan jantung

Asupan makanan yang kaya kandungan beta karoten bisa menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular dalam batas tertentu.

Dengan Vitamin E, beta karoten bisa membantu menurunkan oksidasi kolesterol LDL dengan menurunkan kemungkinan aterosklerosis dan penyakit jantung koroner.

Mencegah kanker

Beta karoten mengatasi kanker karena adanya sifat antioksidannya. Selain itu, membantu menjaga sel dengan mencegah pertumbuhan sel kanker.

Dengan demikian asupan makanan kaya beta karoten akan membantu menurunkan kemungkinan kanker usus besar, payudara, paru-paru dan rongga mulut.

Mencegah degenerasi makula

Degenerasi makula yang terkait dengan usia adalah penyakit mata yang terasa dengan mulai rusaknya makula mata yaitu bertanggung jawab untuk penglihatan.

Asupan beta karoten dan nutrisi lain yang mencukupi bisa memperlambat timbulnya degenerasi makula karena pertambahan usia.

Manfaat Bagi Kecantikan

2 manfaat berikut ini berhubungan dengan kecantikan kulit dan rambut

1. Kesehatan kulit

Metabolisme beta-karoten terjadi di berbagai organ termasuk di kulit. Dalam sebuah studi menunjukkan bahwa senyawa ini bisa mencegah timbulnya eritema yang diinduksi UV, kemerahan atau iritasi kulit.

Meskipun tidak bisa dibandingkan dengan sun-block (tabir surya), beta-karoten bisa melindungi kulit dengan mempromosikan pertahanan basal terhadap kerusakan kulit yang disebabkan oleh sinar UV.

Mencegah ketombe

Kekurangan vitamin A bisa menyebabkan rambut kusam dan kering. Kulit kepala yang kering akan mengelupas, sehingga menjadi ketombe.

Dengan mengasup makanan dengan kandungan beta karoten tinggi bisa mencegah kondisi ini.

Apa yang terjadi kalau konsumsi Beta-Karoten terlalu banyak?

Mengkonsumsi beta-karoten atau karotenoid lain dalam makanan dengan berlebihan, tampaknya tidak akan menyebabkan gejala toksik. Namun, bisa saja kulit kamu bisa berubah menjadi bewarna kekuningan atau oranye kalau kelebihan senyawa organik ini.

Kondisi tersebut adalah karotenosis atau karotenoderma, bersifat reversibel dan tidak berbahaya.
Kita tidak dianjurkan untuk konsumsi suplemen beta-karoten, karena kita bisa mendapatkannya dengan cukup dari buah dan sayuran.

Apa yang terjadi kalau kekurangan Beta-Karoten?

Tidak ada gejala kekurangan beta-karoten dan karotenoid lain sebagai prekursor untuk vitamin A. Kekurangan vitamin A umum terjadi di negara-negara berkembang yang bisa menjadi penyebab utama kebutaan. Namun ini bisa mudah dicegah.

Indikator kekurangan antara lain; rambut rontok, rabun senja, mata kering atau meradang dan iritasi kulit.

Peringatan

• Suplemen beta-karoten dalam dosis tinggi tidak dianjurkan bagi ibu hamil dan menyusui.
• Tidak boleh konsumsi beta-karoten dan vitamin antioksidan lainnya sebelum dan sesudah angioplasty tanpa rekomendasi dokter.
• Konsumsi suplemen beta-karoten bagi orang dengan asbestos bisa saja meningkatkan kemungkinan kanker.
• Perokok yang konsumsi suplemen beta-karoten bisa meningkatkan risiko kanker usus besar, paru-paru dan prostat.

Baca juga:
* 7 Manfaat Buah Pala Untuk Kesehatan

Kesimpulan

Ada banyak sekali sumber makanan, baik buah dan sayuran, yang mengandung beta karoten. Rata-rata bisa dengan mudah didapatkan di banyak pasar di Indonesia.

Sudah dijelaskan juga manfaat/khasiat beta karoten bagi kesehatan tubuhn dan kecantikan kulit. Namun yang perlu kita ingat, senyawa organik ini bukanlah nutrisi penting. Tidak ada bahaya kalau kelebihan ataupun kekurangan. Namun perlu kamu ketahui bahayanya pada kondisi tertentu yang sudah dijelaskan di atas. Semoga bermanfaat.

Sumber:
https://www.healthbenefitstimes.com/nutrition/beta-carotene/