6 Resep Ayam Kecap Sederhana, Nikmat Gurih dan Anti Gagal!

Foto Gambar Resep Ayam Kecap - By @my.food.feed
(Foto ilustrasi: Instagram @my.food.feed)

Resep ayam kecap sederhana banyak dicari dan dipelajari banyak bunda di mana-mana. Rasanya yang enak dan gurih, disukai oleh seluruh anggota keluarga. Dengan bumbu rempah-rempah dan cara membuat yang sederhana, namun dengan rasa yang tetap enak.

Resep ayam kecap sederhana bisa dengan menggunakan daging bagian paha, sayap, dada, leher, hingga ceker. Cara mengolahnya bisa dengan diungkep, goreng, bakar, atau tumis. Sesuai dengan selera.

Lalu bisa variasi pedas, rica-rica, mentega, basah atau kering, kecap pedas, kecap manis, kecap asin, kecap madu, kecap mentega, dan sebagainya. Bisa menggunakan Kecap Bango atau merek lain.

Daging ayam bisa dipotong biasa, suwir, atau fillet. Atau dibuat utuh saat disajikan.

Langsung saja yuk, kita bahas beberapa variasi resep ayam kecap yang gurih dan nikmat.

Baca juga:
* Resep Pindang Patin Sederhana Anti Gagal, Mudah Cara Buatnya

Beberapa Resep Ayam Kecap

Foto Gambar Resep Ayam Kecap - by @dada.tastes
(Foto ilustrasi: Instagram @dada.tastes)

Berikut ini beberapa contoh resep yang bisa bunda coba di rumah. Tidak harus saklek seperti yang tertera, bunda bisa variasikan dengan berbagai bumbu dan bahan lain. Yang sekiranya anggota keluarga bakal menyukainya.

1. Resep Ayam Kecap Sederhana

Bahan-bahan:

BahanBanyak
ayam, potong sesuai selera1 kg
bawang merah5 siung
bawang putih4 siung
bawang bombay1 buah
gula1sdt
garam½ sdm
Merica bubuk½ sdt
Penyedap rasa¼
saus tomat1 sdm
kecap manis2-3 sdm
Minyak goreng dan margarinsecukupnya

Langkah / Cara Membuat Ayam Kecap Sederhana:

  • Rebus potongan daging ayam hingga matang.
  • Bawang merah dan bawang putih dihaluskan
  • Iris tipis bawang bombay.
  • Ambil wajan dan panaskan minyak goreng
  • Campurkan sedikit margarin
  • Masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay
  • Tumis hingga keluar aroma harum dan bewarna kecoklatan
  • Masukkan ayam yang sudah matang direbus, aduk-aduk.
  • Taburkan merica bubuk, garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata.
  • Tuangkan kecap manis, aduk sampai permukaan ayam terkena kecap dengan merata
  • Tuangkan air putih dan gula
  • Tutup wajan sekitar 10 menit.
  • Tuangkan saus tomat, aduk
  • Tutup kembali sekitar 10 menit.
  • Air akan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  • Ayam kecap sederhana siap disajikan.

2. Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan:

BahanBanyak
ayam, potong sesuai selera700 gr
kecap manis5-6 sdm
mentega1 sdm
gula merah sisir1 sdm
air asam jawa1 sdm
Air putih/ air kelapasecukupnya
Garam, merica, dan kaldu jamursecukupnya
daun salam2 lembar
sereh geprek1 batang
lengkuas geprek1 ruas
daun jeruk, sobek-sobek4 lembar

Bumbu Halus:

BahanBanyak
kemiri sangrai3 butir
ketumbar sangrai1 sdt
jahe dan kunyitSedikit saja
bawang merah8 butir
bawang putih5 siung

Langkah / Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

  • Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
  • Tuangkan minyak ke dalam wajan dan beri sedikit mentega.
  • Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum dan mengeluarkan minyak.
  • Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan kecap. Aduk sebentar.
  • Masukkan ayam, masak hingga daging terlihat kaku dan warnanya berubah.
  • Tuangkan air hingga potongan daging ayam agak terendam.
  • Taburkan garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya.
  • Masak dengan api sedang.
  • Tutup wajan hingga bumbu meresap dan air berkurang.
  • Angkat ayam.
  • Kemudian bakar daging ayam di atas arang atau teflon
  • Sambil olesi dengan bumbu tersisa yang dicampur dengan sedikit mentega.
  • Setelah matang, ayam bakar kecap siap disajikan
  • Tambahkan lalapan dan sambal sesuai selera
Foto Gambar Resep Ayam Kecap - By @my.food.feed
(Foto ilustrasi: Instagram @my.food.feed)

3. Resep Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

BahanBanyak
ayam, potong sesuai selera1 ekor
garam1 sdt
kecap manis1 sdm
margarin3 sdm
bawang bombay, iris-iris75 gr
kecap asin1 sdm
kecap inggris2 sdm
daun bawang3 batang
air jeruk nipis1 sdt
Minyak gorengsecukupnya

Bumbu Halus:

BahanBanyak
merica bubuk½ sdt
bawang putih2 siung
garam1 sdt

Langkah / Cara Membuat Ayam Kecap Mentega:

  • Ambil daging ayam yang sudah dipotong-potong, lumuri dengan bumbu halus.
  • Goreng sampai matang, tiriskan bekas minyaknya.
  • Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu.
  • Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga wangi.
  • Masukkan kecap manis, kecap inggris, kecap asin, dan jeruk nipis.
  • Masukkan ayam goreng
  • Masak hingga bumbu meresap
  • Masukkan daun bawang, aduk hingga layu
  • Ayam kecap mentega siap disajikan dan disantap.

4. Resep Ayam Kecap Cabe Ijo

Bahan-bahan:

BahanBanyak
Ayam, potong sesuai selera½ ekor
bawang bombay¼ buah
bawang putih4 buah
cabe ijo, belah tengah3 buah
kecap manis4 sdm
kecap asin2 sdm
kecap inggris3 sdm
saus tiram4 sdm
saus tomat1 sdm
lada hitam½ sdt
garam½ sdt
air200 ml
Kacang tanah, goreng dan haluskan kasarsecukupnya

Bumbu Marinasi:

BahanBanyak
bawang putih3 buah
kunyit1 ruas
garam1 sdt
penyedap rasa½ sdt

Langkah / Cara Membuat Ayam Kecap Cabe Ijo

  • Siapkan bumbu marinasi
  • Marinasi ayam sekitar 1 jam
  • Alternatifnya bisa dengan merebus sebentar dengan bumbu agar daging ayam lebih empuk.
  • Setelah dimarinasi, goreng ayam dengan minyak hingga terendam.
  • Angkat lalu sisihkan.
  • Tumis bawang putih hingga tercium aroma wangi.
  • Masukkan air, kacang tanah, kecap asin, kecap manis, kecap inggris, saus tiram. Aduk merata.
  • Masukkan daging ayam, masak hingga saus mengental.
  • Masukkan cabe hijau dan bawang bombay, masak hingga layu.
  • Ayam kecap cabe ijo siap disantap

5. Ayam Kecap Kemangi

Bahan-bahan:

BahanBanyak
Daging ayam, potong sesuai selera½ kg
tomat1 buah
kecap manis1 bungkus kecil
air putih2 ½ gelas
bawang putih5 siung
bawang merah5 butir
kemiri2 butir
bawang bombay, iris tipis1 buah
cabai merah besar1 buah
saus tiram1 bungkus
kemangi1 ikat
Daun salam dan batang seraisecukupnya
Garam dan penyedap rasasecukupnya

Langkah / Cara Membuat Ayam Kecap Kemangi:

  • Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  • Panaskan minyak
  • Tumis bawang bombay hingga layu
  • Masukkan bumbu halus
  • Tambahkan batang serai dan daun salam, tumis sampai layu
  • Masukkan air.
  • Tuangkan kecap dan saus tiram, aduk rata.
  • Masukkan ayam
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa
  • Masak sekitar 20 menit hingga daging ayam empuk.
  • Tambahkan potongan cabai dan kemangi
  • Masak kembali sekitar 10 menit.
  • Ayam kecap kemangi siap disantap

6. Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

ayam, potong menjadi 6 bagian500 gr
daun bawang2 batang
merica bubuk½ sdt
cabai rawit5 buah
air100 ml
cabai merah besar2 buah
bawang putih4 siung
kecap manis4 sdm
jahe½ ruas
bawang bombay½ buah
garam1 ½ sdt
tomat1 buah
Minyak gorengsecukupnya

Langkah / Cara Membuat Ayam Kecap Pedas

  • Geprek bawang putih dan jahe
  • iris memanjang bawang bombay
  • iris menyerong cabai merah dan daun bawang
  • potong-potong tomat seukuran dadu
  • Iris halus cabai rawit.
  • Panaskan minyak
  • Masukkan ayam, masak setengah matang.
  • Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay, hingga layu.
  • Masukkan ayam, aduk sebentar.
  • Tuangkan kecap manis, air garam, dan lada
  • Masak sampai air menyusut dan daging ayam matang.
  • Masukkan daun bawang dan tomat
  • Aduk sebentar hingga sedikit layu.
  • Ayam kecap pedas siap dihidangkan dan disantap.

Baca juga:
* Resep Jengkol Balado yang Lezat dan Bikin Nagih

Demikian beberapa pilihan variasi memasak ayam kecap untuk dihidangkan di rumah. Bisa bunda kembangkan sendiri dengan bumbu dan bahan lainnya sesuai selera. Anti gagal, bahan dan cara membuat/memasaknya cukup sederhana.

Punya resep ayam kecap versi kamu sendiri? Ada saran untuk bunda-bunda lain? Bisa tuliskan di kolom komentar di bawah ini ya.

About Farah DP 26 Articles
Mahasiswi Kimia di sebuah universitas negeri.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*