Resep Bumbu Pecel Sayur Rumahan dan Untuk Jualan

resep dan cara membuat bumbu pecel sayur rumahan dan untuk jualan - 1
(Foto: wonderfulimage.id)

Pecel adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, bayam, dan/atau taoge yang disajikan dengan bumbu pecel yang khas. Mau tahu resepnya, apa saja bahan-bahannya, dan bagaimana cara membuat bumbu pecel sayur rumahan dan untuk jualan? Simak terus ya….

Cara membuat bumbu pecel sayur umumnya dengan mencampurkan bahan-bahan yang terdiri dari kacang tanah, terasi, gula, cabai, garam, dan air asam jawa.

Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan kerupuk, telur rebus, dan sate usus atau sate ayam sebagai lauk tambahan. Pecel sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, tetapi kini sudah banyak ditemukan di seluruh Indonesia.

Baca juga:
* 6 Resep Ayam Kecap Sederhana, Nikmat Gurih dan Anti Gagal!

Resep Bumbu Pecel Sayur Rumahan Sederhana

resep dan cara membuat bumbu pecel sayur rumahan dan untuk jualan - 1
(Foto: wonderfulimage.id)

Berikut adalah resep bumbu pecel yang dapat Anda coba:

  • 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sdt terasi, bakar sebentar
  • 1 sdt gula merah, serut
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara membuat:

  • Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek.
  • Tambahkan daun jeruk purut, lengkuas, terasi, gula merah, air jeruk nipis, dan garam ke dalam bahan yang sudah dihaluskan. Uleg atau blender lagi hingga semua bahan tercampur dan halus.
  • Tambahkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam bumbu pecel, aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
  • Cicipi bumbu pecel, jika kurang garam atau asam, bisa ditambahkan sesuai selera.
  • Sajikan bumbu pecel bersama dengan sayuran yang telah direbus dan diiris-iris. Selamat menikmati!

Catatan: Sayuran yang biasanya digunakan untuk pecel antara lain kacang panjang, tauge, kangkung, bayam, daun singkong, atau selada. Kamu bisa memilih sayuran sesuai dengan selera.

Resep Pecel Sayur Untuk Jualan

resep dan cara membuat bumbu pecel sayur rumahan dan untuk jualan - 2
(Foto: wonderfulimage.id)

Berikut adalah resep pecel sayur yang bisa digunakan untuk jualan:

Bahan-bahan:

  • 250 gram kangkung, dipetik daunnya
  • 250 gram kacang panjang, dipotong-potong
  • 2 buah tahu, potong dadu dan goreng
  • 2 buah tempe, potong dadu dan goreng
  • 100 gram taoge, seduh dengan air panas dan tiriskan
  • 2 buah cabe rawit, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 4 buah kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 1 sendok teh gula merah, serut halus
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan untuk sambal kacang:

  • 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 5 buah cabe merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh gula merah, serut halus
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus kangkung dan kacang panjang dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam, tiriskan.
  • Sajikan kangkung dan kacang panjang di atas piring saji bersama tahu, tempe, taoge, cabe rawit dan bawang putih yang telah diiris halus.
  • Campurkan gula merah, air asam jawa, dan garam ke dalam baskom, aduk rata.
  • Tambahkan air secukupnya ke dalam baskom hingga bumbu pecel terendam.
  • Sajikan bumbu pecel dengan sayuran dan remukan kacang tanah yang telah digoreng halus sebagai pelengkap.

Cara membuat sambal kacang:

  • Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan air secukupnya, aduk rata.
  • Tambahkan cabe merah, bawang putih, air asam jawa, gula merah, garam dan air secukupnya ke dalam wadah yang berbeda, aduk rata.
  • Campurkan semua bahan dan aduk rata hingga bumbu meresap.
  • Sajikan sambal kacang sebagai pelengkap pecel sayur.

Selamat mencoba!

Tips Agar Bumbu Pecel Tahan Lama

Berikut beberapa tips agar bumbu pecel bisa tahan lama:

  • Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik. Hindari menggunakan bahan-bahan yang sudah rusak atau melebihi batas waktu simpannya.
  • Jika ingin menyimpan bumbu pecel dalam jangka waktu yang lama, hindari menggunakan bahan-bahan yang mudah basi seperti terasi atau daun jeruk purut. Terasi bisa diganti dengan petis udang yang lebih tahan lama, sedangkan daun jeruk purut bisa diganti dengan kulit jeruk atau jeruk nipis yang diiris tipis.
  • Simpan bumbu pecel dalam wadah yang bersih, kering, dan tertutup rapat. Pastikan wadah tersebut tidak terkena sinar matahari langsung atau udara lembab.
  • Jika ingin menyimpan bumbu pecel dalam waktu yang cukup lama, bisa ditambahkan bahan pengawet alami seperti cuka atau asam jawa.
  • Sebelum menyimpan bumbu pecel, pastikan sudah benar-benar dingin terlebih dahulu. Simpan bumbu pecel di dalam lemari es untuk menjaga keawetannya.

Baca juga:
* Resep Pindang Patin Sederhana Anti Gagal, Mudah Cara Buatnya

Dengan melakukan tips-tips di atas, bumbu pecel bisa tahan lama dan bisa digunakan kapan saja saat dibutuhkan. Namun, sebaiknya bumbu pecel tidak disimpan terlalu lama agar tetap terjaga kualitas dan kelezatannya.

Sekarang tidak perlu bingung lagi kalau mau bikin pecel di rumah. Dengan berbekal resep di atas, kamu bisa mencobanya dengan mudah. Semoga artikel resep dan cara membuat bumbu pecel sayur rumahan sederhana dan untuk jualan ini bermanfaat!

About Farah DP 77 Articles
Mahasiswi Kimia di sebuah universitas negeri.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*