Resep Sambalado Tanak, Mudah Cara Membuatnya!

Keposiasi.com – Kalau mampir di rumah saudara, ada yang selalu saya nantikan. Tante saya, bunda Yenni, sering sekali memasak kuliner khas nusantara. Termasuk memasak sambal legendaris dari Ranah Minang, Samba Lado Tanak. Kamu sudah pernah atau sering makan sambalado tanak ini guys? Yuk baca-baca sampai selesai.

Sambalado Tanak adalah satu jenis masakan khas Sumatera Barat yang jarang kita jumpai di berbagai rumah makan. Tapi bisa ada di banyak rumah tangga perantauan di berbagai kota. Dimasak oleh para bunda.

Baca juga:
* 5 Resep Lontong Sayur Enak, Mudah Cara Membuatnya!

Resep Sambalado Tanak

Sambalado Tanak andalan tante saya ini aslinya banyak dibuat di Kabupaten Tanah Datar. Memasak di rumah masing-masing, sambal ini menggunakan berbagai bahan.

Resep dan cara membuatnya mudah kok. Kamu bisa melihat rinciannya di bawah dan mencobanya sendiri di rumah.

Nanya-nanya tante, akhirnya mau juga berbagi rahasia bahan dan resepnya. Dengan bahan, resep, dan cara membuat sederhana namun dengan rasa yang enak, pedas, dan gurih.

Bahan

Jengkol (Rebus)/Pete/Pete cina tua	secukupnya
Teri kering/Udang	secukupnya
Santan	dari 2 butir kelapa
air kelapa	2 butir
Asam Kandis	4 bh
Daun kunyit
Daun Jeruk
Sereh
Garam

Giling Halus/Bumbu Halus

Cabe merah	1/2 kg
Cabe rawit	secukupnya
bawang merah	7 siung
bawang putih	2 siung
kunyit, jahe, dan lengkuas	3 ruas jari

Cara Membuat Sambalado Tanak

Sekarang kita ikuti cara membuatnya. Catatan, masaknya dengan api sedang ya. Api jangan terlalu besar.

Kira-kira begini cara membuatnya:

• Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma yang harum
• Masukkan sereh, daun kunyit, cabe giling. Lalu aduk hingga keluar wangi harumnya
• Masukkan teri/udang
• Tuangkan air kelapa dan santan. Aduk hingga rata
• Masukkan pete/jengkol yang sudah direbus dan dipotong.
• Aduk terus sampai kering, kita jaga jangan sampai santannya pecah
• Selesai
• Samba lado tanak siap disajikan

Variasi

Selain dengan udang, kita bisa juga menggunakan bahan makanan lain. Seperti telur ayam dan telur puyuh. Atau mungkin kamu mau mencoba menggunakan bahan lain sesuai selera.

Yang jelas bumbu dan cara masaknya kurang lebih sama ya.

Baca juga:
* Resep Sayur Rebung Santan Sederhana, Enak dan Gurih!

Kesimpulan

Samba lado Tanak, masakan yang sangat familiar bagi orang Minang Sumatera Barat. Bukan orang minang saja, banyak orang-orang dari daerah lain pun suka. Termasuk saya yang bisa nambah berkali-kali kalau ada sambal enak dan gurih ini.

Bahan, resep, dan cara membuat Sambalado Tanak cukup mudah dan simpel. Resep sederhana di artikel ini bisa kamu kembangkan sendiri sesuai keinginan atau selera anggota keluarga. Rasanya begitu kaya. Ada campuran manis, asam, asin. Dan yang pasti gurih dan lezat. Mau mencoba?