Daftar Isi:
Daun Kari, keposiasi.com – Kamu sudah sering bukan mendengar nama curry leaves. Kalaupun belum tahu, mungkin saja sudah sering mencicipi rasanya di berbagai menu makanan. Bahkan jangan-jangan pohon dengan sebutan lain daun salam koja ini ada di halaman rumahmu.
Pohon daun kari, atau pohon salam koja, adalah tumbuhan yang daunnya sering dipakai sebagai penyedap rasa kari. Memiliki nama lain Murraya koenigii syn. Chalcas koenigi.
Nama Lain
Dalam bahasa Inggris disebut dengan curry leaves.
Nama lain pohon ini (Curry leaf tree) yaitu karuveppilai, sweet neem, kadi patta, curry vepillai, kari bevu, black neem, karivepaku atau noroxingho pat, dan nama lainnya tergantung daerah.
Baca juga:
* Khasiat dan Manfaat Buah Ciplukan, Banyak Juga Ternyata!
Bentuk Daun Kari
Daun Salam Koja ini, mirip-mirip dengan daun salam. Bedanya, salam koja berukuran lebih kecil.
Bunga dari tumbuhan ini berbau harum dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu.
Salam koja adalah daun majemuk dengan bentuk daunnya menyirip. Masuk dalam golongan famili Rutaceae. Tumbuhan daun kari memiliki tinggi 0,9 hingga 6 meter dengan diameter sekitar 15-40 centimeter.
Kandungan Daun Kari
Apa saja kandungan yang terdapat didalam daun ini?
Ekstrak daun koja dilaporkan memiliki kandungan sebagai berikut:
| Kandungan | Jumlah |
| Air | 66,3% |
| protein | 1% |
| lemak | 1% |
| karbohidrat | 16% |
| serat | 6,4% |
| mineral | 4,2% |
Kandungan mineral utama per 100 gram daun adalah:
| Kandungan | Jumlah |
| kalsium | 810 mg |
| fospor | 600 mg |
| besi | 2,1 mg |
Kandungan vitamin:
| Kandungan | Jumlah |
| karoten | 12,600 i.u. |
| asam nikotinat | 2,3 mg |
| vitamin C | 4 mg |
Minyak atsiri
Kandungan minyak atsiri pada daun koja dilaporkan ada 34 jenis, di antaranya:
| Kandungan | Jumlah |
| α-pinena | 51,7% |
| β-phellandrena | 24,4% |
| sabinena | 10,5% |
| β-pinena | 9,8% |
| β-caryophyllene | 5,5% |
| limonena | 5,4% |
| bornyl acetate | 1,8% |
| terpinen-4-ol | 1,3% |
| γ-terpinena | 1,2% |
| α-humulena |
Alkaloid
Kandungan alkaloid yang ada pada daun koja diantaranya girinimbina, mahanimbina, dan dua karbazol alkaloid baru isomahanimbina and koenimbidina dari daun dan akar.
Manfaat Daun Kari
Daun salam koja memiliki banyak manfaat. Baik sebagai bumbu masakan dan untuk kesehatan tubuh.
Apa saja manfaatnya?
A. Bumbu Masakan
Curry Leaves mempunyai rasa asam yang sedikit tajam dan pahit. Banyak digunakan dalam banyak resep ayurveda India dan unani.
Kamu dapat menjumpai rasa daun salam koja di berbagai jenis masakan. Antara lain; laksa, kari, masakan ayam tangkap aceh, hingga gulai.
Ayam tangkap atau ayam sampah adalah makanan dengan bahan utama ayam goreng yang ditaburi dengan aneka daun rempah yang digoreng kering. Salah satu daun rempah tersebut adalah curry leaves atau daun salam koja.
Menariknya, daun-daun rempah yang digoreng garing ini bisa langsung dimakan bersama ayam goreng.
Tidak mengherankan kalau banyak pencinta kuliner yang menggunakan daun ini dalam berbagai menu masakan.
Daun ini mudah sekali layu dan aromanya akan berkurang bila mengering. Sebaiknya digunakan langsung setelah dipetik, saat daun masih segar. Banyak yang bilang aromanya langu, namun saat dimasukkan kedalam masakan, aromanya berubah dan menjadi sangat menggoda.
B. Manfaat Daun Kari Untuk Kesehatan Tubuh
Daun Koja memiliki manfaat baik untuk kesehatan. Bisa menurunkan kadar kolesterol dan ada kandungan antioksidan. Juga memiliki sederet manfaat lainnya. Yuk kita simak.
1. Atasi diare
Daun kari memiliki senyawa yang disebut carbazole alkaloid. Dalam sebuah eksperimen di laboratorium menunjukkan, kandungan carbazole alkaloid bisa mengontrol diare.
Cara meggunakannya, daun dapat dikonsumsi begitu saja atau dijadikan jus.
2. Melawan anemia
Kurangnya asupan zat besi bisa menyebabkan penyakit kekurangan sel darah merah atau anemia.
Salah satu cara alami mengatasi anemia adalah dengan konsumsi daun koja. Dengan mengonsumsi daun kari, penderita anemia mendapat 2 nutrisi sekaligus. yaitu asam folat dan zat besi.
Cara menggunakan: Makan 2 lembar daun per hari, maka anemia bisa diatasi.
3. Mengatasi diabetes
Daun kari memiliki manfaat bagi penderita diabetes. Daun ini terbukti mampu mengontrol kadar gula darah.
Sebuah riset di International Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan, daun koja memiliki kandungan antiheperglikemik. Sehingga bisa mengontrol kadar gula darah pada tikus diabetes.
4. Menyehatkan rambut
Kamu masih berusia muda namun rambutmu beruban? Tak perlu kawatir. Daun koja dalah solusinya. Bukan hanya rambut uban, daun koja juga diketahui mampu mengatasi ragam masalah rambut. Seperti rambut berketombe, rambut rontok, atau rambut tipis.
Mavfaat daun koja untuk rambut, bisa didapar dengan cara mudah. Kamu cukup mengonsumsi daun koja atau langsung mengaplikasikan daun kari pada rambut yang bermasalah.
5. Melancarkan pencernaan
Setiap orang, tidak terkecuali, harus menjaga pencernaannya tetap sehat. Salah satu cara untuk menjaga pencernaan, adalah dengan konsumsi daun koja.
Kandungan laksatif dalam curry leaves, mampu melancarkan pencernaan. Kalau pencernaanmu mengalami masalah, buat saja jus dari campuran daun koja dan air perasan jeruk nipis.
6. Lawan kanker
Komponen dalam daun koja, mampu melawan kanker. Kandungan fenol dapat membantu melawan beberapa penyakit kanker. Seperti kanker prostat, kanker darah, dan kanker kolorektal. Selain fenol, komponen carbazole alkaloid dalam daun koja juga ampuh dalam melawan kanker.
7. Baik untuk mata
Asupan vitamin A bisa membuat mata kita sehat. Biasanya kita cukup konsumsi wortel maupun tomat.
Perlu kamu ketahui, selain kedua bahan makanan tadi, ternyata daun koja juga ampuh membuat mata kita jadi sehat.
Daun koja atau daun kari mengandung vitamin A. OK banget dalam melawan gangguan mata, termasuk rabun senja.
Baca juga:
* 11 Khasiat dan Manfaat Daun Salam Bagi Kesehatan, Ampuh Lho!
Kesimpulan
Daun kari atau daun salam koja (Curry Leaves) ternyata memiliki banyak sekali manfaat. Bisa digunakan untuk resep masakan dan bisa berguna untuk kesehatan tubuh.
Namun ada baiknya, dalam menggunakan daun kari untuk kesehatan, kamu tetap berkonsultasi dengan dokter langgananmu. Untuk meyakinkan bahwa konsumsi daun kari ini terkontrol dengan baik oleh dokter. Semoga artikel ini bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Leave a Reply