Resep Kue Sagu Keju Spesial Lumer di Mulut + Tips Anti Gagal

Resep kue sagu keju spesial lembut lumer tentu menjadi incaran menjelang libur hari besar. Bagaimana cara membuat kue sagu keju anti gagal, agar bisa dinikmati sekeluarga atau tamu yang datang ke rumah. Apa harus membeli keju Kraft dan mentega blue band?

Cara membuat kue sagu keju akan kita bahas sesederhana mungkin. Agar sahabat keposiasi bisa buat/bikin kue kering ini di rumah. Segera deh belanja susu, keju, tepung sagu, telur. Kita segera bikin kue dari tepung sagu ini segera.

Baca juga:
* 17 Resep Kue Putri Salju Sederhana Lembut Lumer di Mulut

Resep Kue Sagu Keju Anti Gagal

Langsung saja simak bahan dan bagaimana cara bikin di bawah ini.

Bahan Kue Sagu

tepung sagu	400 gram
margarin Blue Band Cake and Cookie	200 gram
kuning telur	2 butir
gula halus	150 gram
susu bubuk	25 gram
santan kental	60 ml
keju parut	150 gram
daun pandan	5 helai

Cara Membuat Kue Sagu Keju

1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan dengan api yang kecil saja.
2. Aduk hingga daun pandan mengering. Hingga tepung sagu akan terasa ringan saat diaduk.
3. Selagi panas, campurkan susu bubuk kedalam tepung sagu.
4. Diamkan sebentar agar uap panasnya hilang.
5. Setelah dingin, campur tepung sagu dengan gula halus dan margarin Blue Band Cake and Cookie. Sambil mixer dengan speed rendah.
6. Campurkan 2 kuning telur, keju parut, dan santan.
7. Mixer kembali dengan speed rendah.
8. Matikan mixer saat semua sudah tercampur rata.
9. Aduk adonan dengan spatula.
10. Masukkan adonan kedalam berupa plastik segitiga yang ujungnya sudah dipasang cetakan.
11. Siapkan loyang, oleskan margarin Blue Band Cake and Cookie dan ditaburi tepung terigu.
12. Cetak adonan pada loyang tersebut.
13. Panggang adonan dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
14. Angkat dan didiamkan sebentar agar uap panas hilang.
15. Simpan kedalam toples.

Resep Kue Sagu Keju Spesial

Sekarang kita buat yang spesial ya.

Bahan Sagu Keju Spesial

Tepung Sagu kualitas bagus (merek Sagu Tani)	300 gram
Butter (atau mentega)	50 gram
Gula Putih Halus atau Gula bubuk	150 gram
Telur Ayam (kuning telur)	1 butir
Daun Pandan segar	2 lembar
Margarin	100 gram
Keju Edam (Keju tua), diparut	100 gram
Santan kental	50 gram

Cara Membuat Kue Sagu Keju Spesial

• Sangrai dengan api sedang tepung sagu dan daun pandan sampai mengering
• Selesai sangrai, sisihkan kedalam wadah.

• Didalam wadah lainnya, masukkan margarin, dan mentega butter.
• Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata dan adonan berwarna putih.
• Masukkan gula halus. Mixer sampai rata.
• Masukkan kuning telur. Mixer hingg semua bahan tercampur rata.

• Ambil wadah dengan tepung sagu yang sudah disangrai, campur dengan keju parut sampai rata.
• Masukkan campuran di atas ke dalam adonan utama sedikit demi sedikit.
• Campur hingga rata.
• Masukkan Santan dan aduk kembali sampai rata.
• Masukkan ke dalam plastik contong untuk membentuk adonan kue.
• Semprotkan ke dalam loyang sampai semua bahan habis.
• Panaskan oven sampai suhu sekitar 160-170 derajat.
• Panggang adonan dalam oven hingga matang.

Resep Kue Sagu Keju Tanpa Oven

Bagaimana kalau di rumah kita tidak ada oven untuk memanggang. Apa bisa bikin kue sagu keju ini tanpa oven?

Yuk kita coba buat dengan bahan tambahan dan teknik yang sedikit berbeda. Yaitu dengan dikukus.

Bahan-bahan:

• 400 gr tepung sagu
• 20 gr tepung maizena
• 250 gr margarin Blue Band Cake and Cookie
• 1 butir putih telur
• 2 butir kuning telur
• 150 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• 150 gr keju parut
• 5 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan menggunakan api kecil.
2. Aduk hingga daun pandan mengering.
3. Selagi tepung sagu masih panas, campurkan susu bubuk.
4. Diamkan sebentar agar uap panas hilang.
5. Setelah dingin campur gula halus dan margarin Blue Band Cake and Cookie. Sambil terus aduk dengan mixer speed rendah.
6. Campur adonan dengan 2 kuning telur, 1 putih telur, dan keju parut.
7. Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
8. Matikan mixer. Aduk adonan dengan spatula.
9. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah dipasangi cetakan di ujungnya.
10. Cetak adonan di atas kertas roti.
11. Masukkan adonan kedalam panci kukus yang airnya sudah mendidih.
12. Kukus sekitar 30 menit dengan api kecil.
13. Angkat dan didiamkan sebentar agar uap panas hilang.
14. Siap disajikan.

7 Tips Membuat Kue Sagu Keju Anti Gagal

Membuat kue sagu keju itu mudah sebenarnya. Namun kadang beda tangan beda hasil ya. Nah, agar resep dan cara buat diatas bisa anti gagal, kita perlu memahami beberapa tips.

Agar kue kita bisa renyah sekaligus lembut dan lumer di mulut. Kue sagu istimewa untuk disajikan ke keluarga.

1. Takaran Tepung Sesuai Resep

Tepung sagu berfungsi menjaga kestabilan adonan. Kalau terlalu sedikit, kue akan mudah melebar saat dipanggang dan kelihatan berantakan. Perlu untuk mmerhatikan takaran yang sesuai.

2. Disangrai agar lumer di mulut

Disemua resep diatas, tepung sagu disangrai terlebih dahulu. Hal ini agar kue sagu memiliki sensasi rasa lumer dimulut.

3. Simpan Margarin di Kulkas Sebelum Digunakan

Margarin Blue Band Cake and Cookie mempunyai tekstur lembut dan aroma khas. Menjadikan aneka jenis kue kering kita terasa istimewa. Agar tekstur adonan kue sagu keju lebih solid, simpan margarin di kulkas sebelum digunakan. Tekstur yang lebih padat setelah didinginkan, akan menghasilkan adonan yang stabil dan mudah dicetak.

4. Jangan Menguleni Adonan Terlalu Lama

Agar adonan kalis, kita tidak perlu menguleninya terlalu lama. Uleni terlalu lama akan menyebabkan adonan mengembang berlebihan saat dipanggang. Matikan mixer saat adonan sudah tecampur rata. Lanjutkan dengan spatula untuk mengaduknya.

5. Memanggang atau Mengukus dengan Api Kecil

Api kecil akan menghasilkan tekstur adonan mengembang sempurna. Oleh karenanya, kita panaskan terlebih dahulu oven atau panci kukusan sebelum memasukkan adonan. Panas yang stabil menjadikan adonan terbentuk sempurna.

6. Keju Parut Harus Bertekstur Halus

Keju parut yang masih kasar bisa membuat spuit (cetakan) rentan tersumbat. Sehingga akan lebih baik kalau kita haluskan keju parut terlebih dahulu. Selain memperlancar saat proses cetakan, keju akan bercampur sempurna.

7. Oles Blue band dan tabur tepung terigu pada loyang

Mengoles margarin Blue Band Cake and Cookie dan menaburkan sedikit tepung terigu, membuat adonan tidak lengket di loyang. Kue sagu keju yang sudah matang akan lebih mudah diangkat dari loyang. Juga tidak mudah patah saat diangkat dari loyang.

Baca juga:
* 5 Resep Nastar Lembut Istimewa dan Lumer Di Mulut

Bagaimana bunda? Sudah membaca sampai selesai? Yuk segera dicoba di rumah.

Demikian resep, bahan, serta cara mudah sederhana membuat kue sagu keju yang lumer di mulut. Semoga semua resep kue sagu keju lumer ini bisa bermanfaat untuk bunda di rumah.

Selamat mencoba.