Resep Lapek Pisang Khas Sumatera Barat yang Lembut dan Enak

Keposiasi.com – Lapek Pisang adalah salah satu dari beberapa jenis lapek yang bisa kita nikmati. Makanan khas Sumatera Barat ini begitu enak dimakan menjadi kawan minum kopi atau teh. Sekarang kita bahas resep dan apa saja bahannya. Berikut cara membuatnya yang simpel dan mudah lagi ekonomis.

Apa itu Lapek Pisang? Lapek Pisang adalah makanan tradisional khas Sumatera Barat yang terbuat dari campuran pisang dan tepung beras. Isinya ada parutan kelapa yang dicampur gula merah. Rasanya manis campuran rasa khas pisang dan gula merah.

Baca juga:
* Resep Pangek Ikan, Masakan Gurih dari Minangkabau

Lapek pisang adalah satu lapek yang paling sering dijumpai di banyak tempat. Bisa mudah kita jumpai di banyak pasar tradisional atau warung. Kita bisa mencarinya setiap hari.

Lebih asyik menjadi cemilan di pagi atau sore hari. Disantap selagi masih panas. Rasanya begitu istimewa. Lembut dan enak!

Resep Lapek Pisang

Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat lapek ini? Simak ini ya sampai selesai.

Bahan:

tepung beras	250 gram
santan dari 1/2 butir kelapa	700 ml
tepung sagu	50 gram
pisang raja, kupas, haluskan	6 buah
daun pandan, simpulkan	2 helai
garam	1/2 sdm
Daun pisang untuk membungkus	secukupnya

Bahan isi

gula pasir	25 gram
gula merah	100 gram
air	100 ml
kelapa muda, kupas dan parut	50 gr

Cara Membuat Lapek Pisang

Sekarang kita masuk ke pembahasan cara membuat lapek yang enak, simpel, dan praktis.

Ikuti langkah-langkah ini.

Cara Membuat isi Lapek Pisang

1. Rebus air bersama gula pasir, gula merah, dan parutan kelapa muda.
2. Masukkan 1 lembar daun pandan.
3. Masak hingga seluruh bahan larut.
4. Angkat dan dinginkan.

Membuat adonan

1. Campur pisang dan tepung beras dengan 200 ml santan.
2. Aduk Rata. Sisihkan.
3. Masak sisa santan. Masukkan garam dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan adonan campuran tepung beras dan pisang tadi. Sambil diaduk perlahan hingga rata.
5. Tambahkan tepung sagu.
6. Masak terus sampai adonan mengental.
7. Angkat

Penyelesaian

1. Ambil 1 lembar daun pisang.
2. Ambil sekitar 1/2 sdm adonan pisang.
3. Beri 1/2 sdm adonan isi.
4. Tutup dengan 1/2 sdm adonan pisang.
5. Bentuk menjadi segitga atau memanjang.
6. Setelah selesai, kukus semua di dalam dandang sekitar 20 menit.
7. Angkat dan hidangkan.

Baca juga:
* Resep Kalio Jengkol Praktis Menggugah Selera

Recommended

Kue tradisional ini begitu lembut dan enak rasanya. Kalau berada jauh di rantau, bisa mencoba membuat sendiri di rumah.

Resep Lapek Pisang ini begitu simpel, mudah, sederhana, dan ekonomis. Bahan-bahan bisa kita cari dan beli di pasar terdekat. Cara membuatnya pun tidak ribet. Cepat, mudah, ringkas, dan praktis. Bisa menjadi kudapan alternatif saat libur akhir pekan atau libur lainnya. Selamat mencoba.

(dari berbagai sumber)