Daftar Isi:
Resep Cireng – Saat ini hampir di semua kota di Indonesia ada saja yang menjual cireng. Baik cireng original, cireng nasi sisa, cireng daun bawang, dan ragam variasi lainnya. Bagaimana cara membuat dan resepnya?
Cara membuat cireng cukup mudah, anti gagal. Bisa bikin yang lembut atau garing crispy, sesuaikan selera keluarga di rumah. Selain dengan tepung kanji, kamu bisa juga gunakan bahan dari nasi sisa. Atau juga nasi yang baru. Silakan saja.
Tinggal mau ragam variasi yang bagaimana. Selain yang original sederhana, bisa cireng salju, cireng daun bawang, dan sebagainya.
Baca juga:
* 6 Resep Ayam Kecap Sederhana, Nikmat Gurih dan Anti Gagal!
Apa Itu Cireng?
Cireng adalah kudapan yang asalnya dari Sunda. Singkatan dari “aci goreng”. Tepung kanji yang digoreng.
Awalnya hanya populer di Jawa Barat saja. Seperti Bandung, Bogor, Ciamis, Garut, Tasikmalaya, Sukabumi, dan lainnya. Namun sekarang sudah menyebar ke berbagai daerah Nusantara.
Saat ini bisa kamu temui penjual yang menyajikan cireng isi, cireng salju, cireng bumbu rujak, dan lainnya.
Resep Cireng Sederhana
Sekarang kita ulas cara membuat yang sederhana dulu. Tanpa variasi. Bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan Cireng Sederhana
| Bahan | Banyak |
|---|---|
| tepung kanji | 250 gram |
| tepung tapioka | 50 gram |
| seledri, iris halus | 1 batang |
| daun bawang, iris halus | 2 batang |
| penyedap rasa ayam | 1 sdt |
| garam | 2 sdt |
| bawang putih, haluskan | 3 siung |
| merica bubuk | 1 sdt |
Cara membuat Cireng Sederhana
- Campurkan tepung kanji dan tapioka.
- Tambahkan bumbu-bumbu; seledri, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa ayam.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga kalis.
- Siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung sagu.
- Ambil adonan sekitar 1 sdm, pipihkan di atas piring tersebut
- Goreng cireng dengan api sedang, agar tidak gosong dan tetap putih.
- Angkat dan tiriskan.
- Cireng siap disajikan dengan sambal.
Resep Cireng Salju/ Cireng Crispy
Sekarang kita coba membuat yang crispy ya…
Bahan Cireng Salju
| Bahan | Banyak |
|---|---|
| tepung tapioka | 200 gram |
| daun bawang, iris halus | 2 batang |
| bawang putih, haluskan | 4 siung |
| kaldu ayam bubuk | 1 sdt |
| Garam | secukupnya |
| Merica | |
| Air | 180 ml |
Cara Membuat Cireng Salju
Ikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Ambil bawang putih dan cincang halus. Bisa juga digeprek.
- Iris kecil-kecil daun bawang
- Campurkan bawang putih dan daun bawang dengan tepung tapioka
- Tambahkan garam dan merica ke dalam adonan. Aduk rata.
- Rebus air sampai mendidih
- Tambahkan tepung tapioka (2 sdm) ke dalam air panas.
- Aduk sampai terlihat seperti lem.
- Masukan adonan tersebut ke dalam adonan tepung tapioka sebelumnya.
- Aduk rata dan uleni sampai kalis.
- Bentuk adonan cireng sesuai selera.
- Goreng cireng di dalam minyak panas dengan api sedang.
- Setelah mengembang, terlihat renyah, dan matang, angkat dan tiris.
- Cireng salju crispy siap disajikan.
Resep Cireng Bumbu Rujak
Untuk resep ini, kamu bisa gunakan bahan sama seperti resep lainnya. Hanya saja gunakan bumbu rujak untuk pelengkapnya dengan rasa pedas sesuai selera.
Bahan Cireng:
Bisa sama dengan yang lain
Bahan-bahan Bumbu Rujak
| Bahan | Banyak |
|---|---|
| gula merah | 50 gr |
| cabai rawit | 4 buah |
| asam jawa | 1 sdm |
| terasi bakar | ½ sdt |
| garam | ½ sdt |
| air hangat | 75 ml |
Membuat bumbu rujak
Langsung saja kita bahasa cara membuat bumbu rujaknya.
- Campurkan semua bahan, ulek halus.
- Larutkan bahan yang sudah halus dengan air hangat.
- Aduk rata lalu sisihkan.
- Setelah cireng sudah matang dan siap disajikan, hidangkan juga bumbu rujaknya.
- Cireng siap disantap.
Resep Cireng Isi
Bagaimana kalau ingin membuat cireng dengan isian? Bisa juga!
Sesuai selera, kamu bisa gunakan keju, tahu, tempe, daging sapi atau ayam, kornet, keju, sosis, dan sebagainya, untuk isian.
Bahan Cireng Isi
| Bahan | Banyak |
|---|---|
| tepung sagu tani | 250 gram |
| tepung terigu | 150 gram |
| daun bawang | 1 batang |
| bawang putih, haluskan | 2 siung |
| Air kaldu | 400 ml |
| Merica | ½ sdt |
| Garam | 1 sdt |
Cara Membuat Cireng Isi:
Bisa lihat cara membuat di atas.
- Siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung sagu agar tidak lengket.
- Ambil adonan (sekitar 1 sdm), pipihkan dan bentuk sesuai selera.
- Isi dengan isian yang sudah disiapkan, tutup kembali dan tekan-tekan pinggirannya hingga kuat.
- Lakukan hal serupa hingga adonan habis.Goreng cireng dengan api kecil-sedang sampai matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Cireng isi siap disajikan
Resep Cireng Nasi
Adakalanya ada sisa nasi di rumah yang tidak habis dimakan. Daripada dibuang dan mubazir mengapa tidak bikin cireng saja. Sesekali membuat cireng dari nasi asyik juga kan?
Bahan Cireng Nasi
| nasi putih, dilumatkan sampai halus | 1 piring |
| daun bawang, diiris halus | 1 batang |
| bawang putih | 4 siung |
| ketumbar | 2 jumput |
| tepung sagu | 10 sdm |
| air hangat | 100 ml |
| garam | secukupnya |
| kaldu jamur | secukupnya |
| tepung sagu untuk taburan | 2 sdm |
Saus:
saus sambal asam pedas atau saus Bangkok 30 ml
kecap manis 10 ml
Air panas secukupnya
Cara Membuat Cireng Nasi
- Haluskan ketumbar dan bawang putih
- Campurkan garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata
- Ambil nasi yang sudah dilumat. Campurkan dengan bumbu halus dan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Tuangkan tepung sagu dan air. Lalu aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
- Siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung sagu.
- Ambil adonan sekitar 1 sdm, pipihkan di atas piring tersebut
- Lakukan berulang hal yang sama sampai adonan habis.
- Goreng cireng dengan api sedang, agar tidak gosong dan tetap putih.
- Angkat dan tiriskan.
- Cireng siap disajikan dengan sambal.
Variasi
Dengan bahan dan bumbu yang sama, kamu bisa membuat berbagai variasi cireng. Bisa gunakan santan agar lebih gurih.
Bisa variasi; Cireng Ikan Crispy, Cireng Tahu Renyah, Cireng Wijen Hitam, Cireng Isi Tempe Pedas, Cireng Crispy Sambal Jahe, Cireng Crispy Balado, Cireng Mozzarella Crispy, Stik Cireng.
Juga bisa bikin Cireng Isi ayam Mercon, Cireng Crispy Sambal Kacang, Cireng Saus Cuka, Cireng Nasi Keju, Cireng Nasi Isi Ayam, Cireng Nasi Ayam Suwir.
Baca juga:
* Luti Gendang, Kudapan Dari Anambas yang Gurih di Lidah
Demikian berbagai bahan, isian, dan variasi cireng yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cara membuatnya sederhana dan anti gagal. Karena memang bahan dan caranya cukup simpel.
Semoga sharing cara membuat cireng sederhana anti gagal ini bisa bermanfaat ya.
Leave a Reply