Daftar Isi:
Banyak yang suka banyak ga suka aromanya. Tapi tetap saja ragam resep masakan jengkol ini banyak yang mencarinya. Bahkan banyak juga yang kangen kalau sudah lama tidak memakannya. Apalagi kalau dibuat balado. Sedap benget deh Kuliner Sumatera Barat ini!
Kalau kangen dengan masakan bunda di rumah, coba deh belajar cara memasak jengkol balado. Biar bisa masak di rumah dan dapur sendiri. Cari resep yang sederhana, mudah, praktis. Namun rasanya pedan enak dan gurih. Jangan lupa, bikin jengkolnya empuk atau lembut.
Baca juga:
* Resep Jengkol Cabe Ijo yang Lezat dan Bikin Nagih
Resep Jengkol Balado
Yuk kita siapkan bahan untuk buat balado jengkol yang sedap.
Bahan
| jengkol | 300 gram |
| bawang merah, iris halus | 6 siung |
| bawang putih | 2 siung |
| merica | 1 sdt |
| kemiri | 3 butir |
| cabai merah besar | 2 buah |
| cabai merah keriting | 5 buah |
| rawit merah | 10 buah |
| tomat merah segar | 1 buah |
| Garam, gula, dan kaldu bubuk | secukupnya |
| daun jeruk | 2 lembar |
| lengkuas, geprek | 1 ruas |
| daun salam | 2 lembar |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Cara Membuat:
- Rebus jengkol dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Geprek jengkol satu persatu, lalu goreng sebentar.
- Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, merica, dan kemiri.
- Tambahkan cabe-cabean.
- Uleg secukupnya, tidak perlu sampai halus sekali. Atau sesuai selera.
- Sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai bewarna kuning kecoklatan.
- Masukkan irisan tomat.
- Tumis tomat sampai agak kering.
- Tambahkan cabe yang sudah diuleg sebelumnya.
- Saat cabai sudah terlihat layu, tambahkan air dan jengkol.
- Masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Jika rasa sudah pas, angkat.
- Jengkol balado siap disajikan selagi hangat.
Tips:
Agar jengkol bisa empuk dan tidak terlalu bau saat dimasak, bisa kita rendam dulu jengkolnya semalaman.
Variasi
Selain dengan bahan diatas, kita bisa membuat beragam variasi dari Balado Jengkol ini.
Siapa tahu ada yang mau mencoba. Tinggal dikembangkan saja bahan dan resepnya sesuai dengan selera.
- JengkolBalado Ikan Teri
- Balado Jengkol Pedas Daun Jeruk
- Balado Jengkol Ikan Nila
- Balado Jengkol Terong
- Balado Jengkol Pedas Manis
- Jengkol Teri Balado Krispi
- Balado Jengkol Sambal Terasi
- BaladoJengkol Telur
- BaladoJengkol Udang Rebon
- Balado Jengkol Kentang
- Jengkol Singkong Balado
- dan sebagainya
Baca juga:
* Resep Kalio Jengkol Praktis Menggugah Selera
Gimana? Terlihat mudah bukan cara memasaknya?
Sekarang kamu sudah tahu ya bahan dan resep Jengkol Balado yang enak. Cara membuatnya sederhana, simpel, dengan harga bahan yang ekonomis. Juga sudah bisa membuat beberapa varian yang bisa kamu kembangkan sendiri sesuai dengan selera. Semoga bermanfaat bagi kamu yang ingin belajar atau mencoba memasak.
(Dari berbagai sumber)
Leave a Reply