Resep Sambal Korek Sederhana yang Pedas dan Enak!

Keposiasi.com – Tiba-tiba saja oom di akun instagramnya dan di grup WA keluarga membagikan foto atau gambar Sambal Korek. Jadi penasaran apa itu dan mengapa dinamakan/disebut sambel korek. Mau juga tahu apa resep dan bahan-bahannya. Serta tentu saja cara membuatnya.

Sambal Korek itu tidak lain adalah sambal mentah yang disiram dengan minyak panas. Bahan-bahan dasar pembuatannya juga sangat simpel, sederhana, dan ekonomis. Tidak ribet namun rasanya enak, nendang banget. Cocok buat kawan makan ayam geprek, ayam goreng, dan masakan lainnya.

Baca juga:
* Resep Jengkol Cabe Ijo yang Lezat dan Bikin Nagih

Kalau sambalnya rasa pedas dan enak, jangankan dengan lauk ikan dan ayam, hanya dengan nasi pun akan terasa mantab.

Resep Sambal Korek Sederhana

Resep dan cara membuat sambal termasuk sangat mudah dan simpel bahan pembuatannya. Namun bukan berarti sudah pasti rasanya enak.

Bahan

Cabe rawit merah gendut	10 bh
Bawang putih	3 siung
Garam	secukupnya
Minyak goreng	3 sdm atau secukupnya

Beberapa sumber menambahkan bawang merah dan gula secukupnya. Namun bahan diatas adalah yang paling sederhana.

Cara Membuat Sambal Korek

1. Siapkan semua bahan
2. Ulek semua bahan menjadi satu. Tumbuk kasar saja tidak perlu sampai halus. Atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
4. Tuangkan minyak yang panas dalam sekali siraman
5. Aduk rata

Sambal siap dihidangkan bersama menu lainnya.

Tips

• Kalau salah mengolah, bisa-bisa ada aroma langu di sambal ini. Agar tidak langu, pastikan minyak benar-benar panas saat menyiram bahan.
• Gunakan wajan kecil untuk memanaskan minyak.
• Langsung tuangkan minyak sekaligus. Jangan menuang beberapa kali dengan sendok. Karena suhu minyak akan menurun.
• Kalau menggoreng udang, ayam, atau ikan, di saat bersamaan, gunakan minyak bekas menggoreng untuk menyiram sambal. Rasa sambal akan lebih gurih.

Variasi:

Selain resep sambel korek original diatas, kita bisa membuat variasi dari sambal ini. Berikut ini beberapa ide yang bisa kita coba di rumah.

• Sambal Korek Daun Jeruk
• Sambel Korek Daun Kemangi
• Sambal Korek Pete
• Sambel Korek Teri
• Sambel Korek Setan (Super Pedas)
• Sambel Korek Mentimun
• Sambel Korek Daun Singkong
• dan sebagainya.

Baca juga:
* Resep Kalio Jengkol Praktis Menggugah Selera

Recommended

Bagaimana sahabat keposiasi? Terlihat mudah dan sederhana bukan membuat sambal yang nikmat ini. Kita bisa langsung mencobanya di dapur.

Demikian resep dan tips cara membuat sambal korek yang sederhana, pedas, nikmat, lezat, dan bebas bau langu. Semoga resep sambal korek ini bermanfaat dan bsia membuat anggota keluarga kita senang. Selamat mencoba.