Daftar Isi:
Roujiamo atau Rougamo adalah streetfood asal China yang mirip dengan burger atau sandwich dari negara barat. Sudah pernah memakannya, bahan apa yang digunakan, apakah ada versi halalnya?
Roujiamo atau Rougamo adalah makanan jalanan yang berasal dari Shaanxi, sebuah provinsi di barat laut Tiongkok. Makanan ini terdiri dari roti pipih yang diisi dengan daging cincang, sayuran, dan saus yang bervariasi tergantung pada daerahnya.
Baca juga:
* Resep Bumbu Pecel Sayur Rumahan dan Untuk Jualan
Roti yang Digunakan
Roti pipih yang digunakan dalam Roujiamo biasanya terbuat dari tepung gandum dan berbentuk bundar atau oval.
Isian Roujiamo
Isiannya bisa berupa daging babi cincang atau daging sapi. Serta sayuran seperti ketimun, wortel, dan daun bawang.
Namun yang pailing umum digunakan oleh penjual di CHina adalah isian daging babi. Waktu merebus daging babi bisa berjam-jam di sebuah sup. Di beberapa sumber menjelaskan, pembuatnya biasa menggunakan lebih dari 20 bumbu dan rempah-rempah yang dimasukkan ke dalam sup.
Kebayangkan rasa guruhnya bagaimana?
Ada yang mengatakan, daging yang digunakan adalah perut babi, atau 5 lapis lemak babi.
Alternatif Isian Halal
Tidak semua burger versi China ini berisi daging babi. Di kawasan Muslim Xi’an, isian Roujiamo menggunakan daging sapi. DAn daging ini disiapkan dengan gaya kebab. Daging diberi bumbu jintan putih dan lada.
Sedangkan di Gansu, isiannya sering kali menggunakan daging domba. Daging domba dipotong atau dicincang. Daging cindang ditaburi ketumbar dan capsicum, lalu diaduk rata. Di Gansu, rotinya menggunakan baijimo, sejenis roti datar.
Baijimo otentik menggunakan tepung gandum sebagai bahannya dan dipanggang dalam pemanggang lumpur atau tanah liat. Sedangkan di beberapa daerah lain Tiongkok baijimo dibuat dengan penggorengan.
Harga Roujiamo
Jangan kaget kalau kamu liburan di China dan menemukan harga streetfood ini berbeda-beda di beberapa tempat. Karena harga dapat bervariasi tergantung ukuran roti, isian, dan lokasi.
Harga makanan ini di luar China bisa juga bervariasi. Kalaupun ada di Indonesia, harganya bisa murah atau mahal.
Kesimpulan
Streetfood yang berasal dari Shaanxi, Tiongkok, ini adalah roti pipih yang diisi dengan daging cincang, sayuran, dan saus.
Makanan ini sangat populer di negara asalnya karena rasanya yang enak dan harganya murah.
Baca juga:
* 5+ Resep Donat Kentang Sederhana Anti Gagal
Coba cek tagar #Roujiamo di Instagram, Kamu akan menemukan makanan ini juga dijual di beberapa negara, seperti; Amerika Serikat, Kanada, Korea Selatan, beberapa negara Eropa, Singapura, dan lainnya.
Bagaimana dengan kamu, sudah pernah merasakan nikmatnya Roujiamo atau Rougamo di negara asalnya atau sudah mencoba versi halalnya?
Leave a Reply